Spülen Sie Ihre French-Press-Kanne vor der Zubereitung gründlich mit heißem Wasser aus. Dies wärmt das Glas oder den Edelstahl optimal vor, damit das Brühwasser während der Extraktion nicht zu schnell abkühlt. Gießen Sie das Aufwärmwasser anschließend komplett aus.

Wiegen Sie exakt 30 Gramm ganze Bohnen ab. Mahlen Sie die Bohnen auf einen groben Mahlgrad (die Konsistenz sollte in etwa an grobes Meersalz oder Kristallzucker erinnern). Ein zu feiner Mahlgrad würde das Metallsieb verstopfen und zu viel Kaffeesatz in Ihre Tasse gelangen lassen.

Füllen Sie die 30 Gramm Kaffeemehl in die vorgewärmte French-Press-Kanne und schütteln Sie sie ganz sanft, bis die Oberfläche des Pulvers eben ist. Stellen Sie die Kanne nun auf Ihre digitale Waage und tarieren Sie diese auf „0 Gramm“.

Bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie es kurz abkühlen, bis es die ideale Temperatur von 94–96 °C erreicht hat. Starten Sie den Timer und gießen Sie zügig und gleichmäßig 500 Gramm Wasser auf. Achten Sie darauf, dass das gesamte Kaffeemehl vollständig benetzt wird.

Lassen Sie den Kaffee zunächst für 4:00 Minuten unberührt ziehen. Es bildet sich an der Oberfläche eine Kaffeekruste. Rühren Sie diese nach Ablauf der Zeit mit einem Löffel sanft um, damit das Kaffeemehl zu Boden sinkt. Setzen Sie den Deckel auf und drücken Sie den Stempel mit gleichmäßigem, leichtem Druck langsam nach unten.

Gießen Sie den fertigen Kaffee am besten direkt vollständig in Ihre Tassen oder ein separates Kännchen um, damit er in der French Press nicht bitter nachextrahiert. Lassen Sie den Kaffee noch kurz abkühlen, bis er die optimale Trinktemperatur erreicht hat. Wir wünschen Ihnen höchsten Genuss!